虾青素科普藻知道|一分钟了解虾青素有多牛( 二 ) _健康小知识

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不受控的自由基会破坏健康细胞
『氧化对人体的危害』
氧化自由基对人体有哪些危害？从上个世纪开始，科学家们发现并提出了各种理论。
1956年，美国科学家德纳姆·哈曼博士在《衰老：基于自由基和辐射化学的理论》中提出衰老自由基机理，认为自由基是衰老和疾病的元凶。

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衰老的自由基学说之父——德纳姆·哈曼教授

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《衰老：基于自由基和辐射化学的理论》
1988年，美国人菲希戈特、穆拉德、伊格纳罗三人因发现氮氧自由基一起获得诺贝尔奖，更加扩大认识了各种不同自由基对机体的伤害。
抗氧化
就是把人体内因氧化还原而产生的氧化自由基控制在正常的范围内，保持氧化与抗氧化的平衡。
『虾青素抗氧化机制』
抗氧化对我们是如此重要，现在来看看虾青素是如何KO自由基、进行抗氧化的吧！
◎清除
虾青素分子结构中的共轭双键链及其末端的不饱和酮基和羟基，具有比较活泼的电子效应，能吸引自由基未配对电子或向自由基提供电子，从而清除自由基，具有强抗氧化作用。

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◎淬灭
虾青素也是一种断链抗氧化剂，能有效地淬灭活性氧，降低脂质过氧化影响，具有抑制自由基引起的脂质过氧化作用。
虾青素

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虾青素从清除自由基、淬灭活性氧
2个维度全面狙击自由基，
阻止自由基氧化对身体的损害，
不愧是成为抗氧化江湖当仁不让的新星

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文中部分数据来源：
【虾青素生理活性的研究进展，中国海洋药物， 2020年6月第39卷第3期】
【肖素荣,李京东.虾青素的特性及应用前景[J].中国食物与营养,2011,17(5)】
基于虾青素超强抗氧化能力和广泛的应用前景，广大科学家进行了多方面的深入研究，并取得了很多创新研究成果。
随着有关虾青素的研究不断推进，加之人们对健康越来越重视，虾青素在应用市场上也掀起了不小的热潮。特别是在抗衰老产品、化妆品、食品及保健品领域备受追捧，很多添加虾青素的护肤品、营养品、食品应运而生，并逐渐获得人们的关注与喜爱。

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