衰老|提醒！为了健康，这些东西再便宜也少买雄激素|患病|长寿与衰老

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买买买
又到了一年一度“双11”
但是在买买买的同时
也得擦亮眼睛
从健康角度考虑
这些交“智商税”的东西
再便宜也别买！
【衰老|提醒！为了健康，这些东西再便宜也少买】饮食方面
1. 配制酱油 2021年6月，国家市场监管总局发布《关于加强酱油和食醋质量安全监督管理的公告》提出，酱油和食醋生产企业不得再生产销售标示为“配制酱油”“配制食醋”的产品。也就是说，今后你买的酱油如果带有“配制酱油”这几个字，就不是严格意义上的“酱油”！科信食品与健康信息交流中心主任钟凯博士表示， “配制酱油”跟“酿造酱油”相比，类似于加入食用酒精的白酒和传统白酒的区别。以后将不会再有配制酱油、配制食醋的说法，这样可以减少对消费者的误导。2. 果蔬干不少人认为，蔬菜水果吃起来太麻烦，吃果蔬干不用洗还可以补充维生素。但其实果蔬干并不健康。国家二级公共营养师舒兰婷表示，果蔬干的“脱水成干”主要就是用低温油炸的方法，把新鲜果蔬中的水分炸干，让油脂渗入果蔬当中，所以果蔬干燥的同时，也会大幅度提高脂肪含量，同时也增加了它的香脆口感。一般来说，果蔬属低脂食物，脂肪含量低于1%的，然而经过油炸脱水之后，它的脂肪含量就可高达10%~15% 。而且大部分果蔬干在制作时，为了改善口感会额外加糖，蓝莓、蔓越莓、猕猴桃等水果制成果干的过程中，若不加糖，味道就不会那么香甜。3. 仿荤素菜素鸡、素鸭、素肉、素鱼、甚至素虾仁、素排骨……这些你都吃过吗？带着“素”字，是不是让你觉得很健康？其实这些素鸡素鸭有一个统一的名称“仿荤素菜” 。国家二级公共营养师罗海莉介绍， “仿荤素菜”就是利用素食原料加工成色、香、味、形和荤食非常相似的素菜，主要的原料有豆制品、魔芋类食物、菌菇类食物、淀粉以及各类酱料等，其仿真程度足以“以假乱真” 。所谓的“仿荤素菜”并非健康营养的素食产品。为了达到荤菜的口感， “仿荤素菜”中添加了大量的植物油、盐、味精、糖以及食用香精香料、着色剂等添加剂。而这些重口味的佐料以及大量的油脂大大增加了心脑血管疾病、脂肪肝、糖尿病等患病的风险，一些人工合成的食品添加剂超量的话，还会给肝肾代谢造成负担。4. 粗粮饼干粗粮很健康，吃点粗粮饼干是不是也很健康？答案是：不！国家二级公共营养师李园园介绍，以超市里常见的粗粮饼干为例，配料表排在前两位的依然是小麦粉与植物油，这个与一般饼干没有多大差别。唯一不同的是，为了让自己更加“名副其实” ，粗粮饼干的原料中或多或少添加了麸皮等粗纤维的成分。所以，粗粮饼干里并没有多少粗粮。
资料图片。毛圆圆摄
此外，厂家在生产粗粮饼干时，往往会添加很多植物油来进行弥补，让饼干的口感更加香酥一些。这样一来，消费者是喜欢了，但会导致粗粮饼干中的油脂含量大大增加。因此，粗粮饼干里没多少粗粮，别指望它能产生粗粮给身体带来的健康效益，更别指望通过吃饼干来减肥瘦身。
5. 调味坚果现在市面上卖的坚果大都经过了加工，形成更受欢迎的“调味坚果” ，如常见的“椒盐核桃”“奶香大杏仁”等。虽然口感不错，但变得不健康了。营养师王璐指出，这种加工方式的隐患主要体现在两个方面：其一，加工后势必会增加坚果中盐、糖和其他调味剂的用量，非常不利于慢性病的预防和清淡口味的养成；其二，浓重的调味很有可能掩盖坚果霉变腐败产生的哈喇味，埋下食品安全隐患。