![糖醋煎藕夹的做法,糖醋煎藕夹怎么做](http://img.hubeilong.com/231116/021I44000-0.jpg)
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步骤1
食材:藕1节 , 肉末200克 , 姜2克 , 蛋清60克 , 小葱2根调料:
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步骤2
姜切末 。
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【糖醋煎藕夹的做法,糖醋煎藕夹怎么做】步骤3
小葱切葱花 。
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步骤4
莲藕去皮 , 切薄片 。
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步骤5
肉末中加入葱花、姜、2克生抽、老抽、1克盐 , 30克蛋清 , 拌匀 。
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步骤6
碗中放入淀粉、30克蛋清、1克盐 , 少许清水 , 调制成糊状 。
![糖醋煎藕夹的做法,糖醋煎藕夹怎么做](http://img.hubeilong.com/231116/021I434Z-6.jpg)
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步骤7
水淀粉中调入1克生抽、白糖、醋 , 拌匀 。
![糖醋煎藕夹的做法,糖醋煎藕夹怎么做](http://img.hubeilong.com/231116/021I42Z0-7.jpg)
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步骤8
取一片莲藕 , 铺入肉馅 , 再盖一片莲藕 , 裹上面糊 。
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步骤9
热锅倒油 , 油温4成热时 , 下藕夹 , 煎至金黄 。
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步骤10
倒入调好的水淀粉汁 , 炒匀即可 。
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