鱼腐的做法 鱼腐的做法配方


鱼腐的做法 鱼腐的做法配方

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【鱼腐的做法 鱼腐的做法配方】鸡蛋磕入碗中 , 打散 。鱼肉洗净 , 去掉血沫 , 将鱼肉去皮 , 把肉放入搅拌机 , 打成鱼蓉 。打好的鱼肉里加入盐、胡椒粉、生粉和清水 , 不停的揉 , 揉至鱼肉完全吸收水分为止 。往调好的鱼肉里分次倒入鸡蛋液 。将鱼肉揉成糊状 。油锅里倒油 , 烧至7成热 , 将鱼肉放锅里炸至金黄 , 即可出锅 。
鱼腐的做法 鱼腐的做法配方

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手工鱼腐怎么做
原料:
鱼肉4条 , 盐适量 , 鸡蛋4个 , 生粉2勺
鱼腐的做法:
1、鸡蛋4个磕入碗中 , 打散;
2、鱼肉洗干净 , 去掉血沫 , 将鱼肉去皮 , 把肉放入搅拌机 , 打成鱼蓉;
3、打好的鱼肉里加入盐2茶匙、胡椒粉适量、生粉和少许清水 , 不停的揉 , 揉至鱼肉完全吸收水分为止;
4、往调好的鱼肉里分次倒入鸡蛋液 , 每加一次蛋液 , 就要揉至鱼肉完全吸收之后 , 再加下一次蛋液;
5、将鱼肉团揉成糊状;
6、油锅里倒油 , 烧至7成热 , 转小火 , 将鱼肉团放入油锅里炸 , 炸至金黄色即可出锅 。
鱼腐的做法 鱼腐的做法配方

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小窍门:
鱼肉团每次加水都要揉至完全吸收 , 鸡蛋液要分次加进去 , 否则做出来口感不好 。
炸鱼腐的时候 , 一定要用小火 , 否则油温过高 , 很容易炸糊 。