去皮的生板栗怎么蒸颜色才不变色

将去皮的生板栗下开水,烫煮10分钟,关火放入冷水冷却就可以让板栗颜色不变色 。
去皮的方法:
1、盐水煮法:用刀在板栗中间切个口子,放在盐水中,在炉子上煮5分钟,趁热去掉板栗的壳和皮 。
2、热水浸泡法:生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用开水浸没,盖锅盖 。5分钟后,取出栗子切开剥皮即可 。
3、切口浸泡法:板栗对半切开,去掉外壳,用开水盖盖泡5分钟即可 。
【去皮的生板栗怎么蒸颜色才不变色】4、筷子搅拌法:将栗子切成两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮