文章插图
1、原料：玉米笋、蛏子、韭菜花、红椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精 。
2、蛏子泡海水二小时（商家要的海水）吐尽泥沙；玉米笋、韭菜花、红椒备好；
3、蛏子洗净待用；
4、蛏子放进滚水里烫开口，捞起泡进冷水里；
【莴笋炒蛏子 玉米笋炒蛏子的做法】5、冷却后去壳起肉，沥干水分待用；
6、姜蒜切粒，玉米笋切两瓣，韭菜花、红椒切丝备用；
7、锅下油烧热，爆香姜蒜；
8、加入玉米笋、蛏子、韭菜花、红椒，撒入少量盐翻炒；
9、10、放进蛏子，泼料酒，滴生油、撒鸡精，拌炒均匀即可 。

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