主料:豆腐250克 。
辅料:油豆腐皮一张,鸡蛋一只 。
调料:姜、盐、味精、小葱、白砂糖、胡椒粉、淀粉、料酒、酱油、油、醋、鱼露 。
做法:
【素鱼怎么做】1、将豆腐捣成泥,加入鸡蛋、淀粉,葱末、精盐,并根据个人口味加入姜末、味精、鱼露,搅拌均匀成馅;
2、将油豆腐皮用温水焖湿,平铺在盘子上,放入调拌好的豆腐馅,卷成鱼形,用剪刀剪去多余的豆腐皮;
3、将鱼坯上笼屉蒸熟,做成“素鱼”;
4、锅洗净置火上,加入油烧至五成热,将“素鱼”放入炸成金黄色捞出;
5、油锅继续加热,至九成热时再将“素鱼”炸一次捞出;
6、原锅留底油,放入葱丝、姜丝,煸炒出香味后,喷入料酒,下酱油、清汤50毫升、味精、精盐、胡椒粉、白糖烧沸,调好口味;
7、再下入水淀粉勾芡,再浇在“鱼”体上,然后撒入葱丝即成 。
- 菠萝怎么保鲜好
- 男女混合拔河比赛战术怎么安排
- 华为p30pro怎么自定义语音助手唤醒词
- 屁股上长了个硬疙瘩是怎么回事
- 荒食到底怎么用
- oppor17无法进入主界面怎么重置解锁密码
- 华为nova4e怎么用nfc功能
- 惠氏指纹锁怎么样 惠氏指纹锁怎么样?
- 微信收款音响怎么领取
- 种菜怎么写日记