吃完金针菇，为何第二天会原封不动的拉出来？很多人其实都吃错了天气很冷

天气很冷，又到了吃火锅的时候，冬天吃火锅是一件非常享受的事情。每个人都有不同的饮食喜好，在吃火锅的时候，每个人喜欢吃的配菜也不尽相同。但是有一种菜却几乎受到了所有人的喜爱，成为了吃火锅必点的一道菜，那就是——金针菇。
金针菇作为火锅配菜吃是非常合适的选择，吃起来也非常的美味。但是相信大家也发现了一件尴尬的事情，那就是吃金针菇之后，第二天排便的时候，金针菇会被“原封不动”的排出来，因此金针菇也获得了一个“明天见”的外号。那么，为什么吃完金针菇之后，金针菇会被原封不动的拉出来呢？

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为什么金针菇吃下去什么样，拉出来还是什么样？
金针菇里面含有一种几丁质的物质，这种物质是虾壳、螃蟹壳的主要成分，是一种膳食纤维，消化起来比较难，强大如胃酸也很难把这种物质完全分解成为泥状物质。再加上现在很多人吃东西都不怎么嚼，随便嚼两下就咽下去了，这样肠胃的消化它的难度会变得更大，很难消化分解这种物质，所以金针菇会被整颗的拉出去。
【吃完金针菇，为何第二天会原封不动的拉出来？很多人其实都吃错了】由于金针菇吃出来什么样，拉出来就什么样，很多人认为金针菇吃了不会被消化，吸收不到里面的营养，所以吃了也是白吃。其实并不是这样。金针菇里面除了这种难以消化的物质，还有维生素、蛋白质和矿物质等物质，这些物质还是会被人体所吸收，所以并不是白吃。

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吃金针菇不仅不是白吃，并且吃了还有很多的好处。金针菇里面含有的多种蛋白物质，能够帮助我们增强身体的免疫力，提高身体的新陈代谢。常吃金针菇，还有缓解疲劳、保护肝脏、美白淡斑、促进排便、提高记忆力等诸多的好处。所以虽然吃金针菇拉出来的也是金针菇，但是吃金针菇我们还是能够吸收里面的营养，经常吃点对身体是有很多好处的。
金针菇是火锅必点的一道菜，也是很多人喜欢吃的食物，不过很多人却都吃错了。
很多人吃金针菇之前没有焯水的习惯，直接洗洗就吃了，吃金针菇前不焯水其实是非常错误的吃法，会对身体造成不少的负面影响。
新鲜的金针菇里面含有比较多的秋水仙碱，这种物质有轻微的毒性，容易引起人体的不适。吃金针菇前不焯水，只是用水洗洗，这种物质很难被完全洗掉。吃了含有这种物质的金针菇，若摄入量比较少的时候，会出现嗓子干、反胃、腹胀、腹痛等不适，若是摄入量比较多，则会出现腹泻、发热、便血等情况。

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所以大家在吃金针菇之前一定要先焯水，因为这种物质容易溶于水，焯水之后再洗一下，上面的物质就会被清洗干净，吃起来就会比较安全健康了。
眼下正是吃火锅的时节，很多人喜欢吃火锅的时候吃点金针菇，不过吃金针菇之前要注意焯水。金针菇虽然会原封不动地被拉出来，但是金针菇里面的营养还是能够被我们人体所吸收，对健康有帮助，所以不妨常吃点。大家再吃金针菇的时候，要注意多咀嚼几下，把金针菇嚼得差不多了再咽下去，这样可以给消化和排便都减轻些负担。
来源：小杨聊美食