文章插图
1、食材：红曲米 150g、黑米 100g、红糯米 120g、薏米 适量、红豆 适量、冻片糖 适量 。
2、准备好食材：黑米、红糯米、红曲米、红豆、薏米 。
3、除了红曲米只需略清洗之外 ， 另外四种都需要浸泡 ， 然后沥干水分 。
4、先将薏米放入压力锅 。
5、依次放入红豆、黑米、红糯米 。
6、调入适量清水 ， 压上锅盖大火煮至排气即可熄火 。
7、半到一小时后再开火煮数分钟熄火 ， 一小时后再打开锅盖 ， 可见米粒与豆等食材基本上煮开花了 。
8、这时才放入红曲米 ， 盖上锅盖继续煮约十多分钟 。
9、约半小时后打开锅盖 ， 红曲米也已煮开花 。
10、调入适量冰片糖 ， 假如水不够可加入适量开水 ， 记得不要加冷水 。
【红曲米的使用方法和用量 红曲米的使用方法】11、大火煮片刻至冰片糖溶化即可熄火 。

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