【陈皮紫苏粥】1、主要食材:陈皮10克,紫苏叶12克,粳米100克 。
2、陈皮、紫苏叶加水煎煮,去渣取汁,将粳米加入药汁中,至粥将熟时,放入姜片,继续煮至粥熟 。
3、紫苏可供药用和香料用 。入药部分以茎叶及子实为主,叶为发汗、镇咳、芳香性健胃利尿剂,有镇痛、镇静、解毒作用,治感冒;梗有平气安胎之功;子能镇咳、祛痰、平喘、发散精神之沉闷 。叶又供食用,和肉类煮熟可增加后者的香味 。种子榨出的油,名苏子油,供食用,又有防腐作用,供工业用 。
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