1、准备鲜面条、洗净的韭菜、蛋清 。把蛋清搅匀 。
2、韭菜葱切成1厘米的小段 。
【韭菜捞面条的做法】3、切好的韭菜和葱附近大碗里，放入盐、鸡精备用 。
4、鸡蛋打入碗内搅散，锅内烧开水，倒入鸡蛋液 。
5、蛋液会立刻浮起来 。
6、蛋液全部凝固了后，用笊篱捞出来放到韭菜碗里 。
7、倒入适量的开水，盖上盖子焖一下（一定要盖盖子，韭菜是生的，这样一闷就熟了，还有浓浓的韭香味） 。
8、下入面条煮熟 。
9、捞出过一下冷水 。
10、韭菜鸡蛋汤里放入适量香油、陈醋 。
11、搅匀，就是面条卤了 。
12、捞适量面条，浇上面条卤，吃时拌匀即可 。

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