秋天“吃白不露白”，建议常吃5种“白色食物”，滋养润肺去秋燥 _健康小知识

秋天“吃白不露白” ，建议常吃5种“白色食物” ，滋养润肺去秋燥
这样一种说法，我从小就听老人们说起，秋后“吃白不露白” ，朋友们听说过没有？这是什么意思呢，吃白很容易理解，就是吃一些白色食物，对身体更好，不露白的意思是，天气逐渐凉了，不要露胳膊露腿了。

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传统养生，一贯是“以形补形，以色补色” ，秋季以养肺为主，因此多吃白色食物，好处非常多。那么哪些白色食物，更适合秋天吃，营养更丰富、滋补效果更佳呢？马上就为大家推荐5种，滋养润肺去秋燥。

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一、山药
【蓝莓山药泥】
这种东西形似冰淇淋，吃起来又非常营养，小孩子也喜欢。把山药洗干净，放到锅里蒸熟，取出来去皮后，盛到碗里。用勺子捣碎，加上2小勺炼乳、适量的牛奶，搅拌均匀装入裱花袋里，挤好造型。蓝莓酱中倒入少许凉白开，搅拌均匀后，淋在山药泥上即可。

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二、百合
【西芹虾仁百合】
1、西芹摘洗干净，切成小段，虾仁剥出来，冲洗干净控干水分，加上盐、白胡椒粉、料酒、淀粉，抓匀腌制半个小时。百合去掉外皮和蒂部，一片一片拆下来，然后洗干净。

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2、锅内烧开水，将百合、西芹倒进去，焯水后捞出，过一下凉水备用。起锅烧油，先把虾仁倒进去炒，炒到变色之后，捞出来。重新爆香姜蒜，再把西芹、百合倒进去翻炒，炒到断生后，重新倒入虾仁，最后用盐、鸡精来调味，就可以啦。

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三、白萝卜
【腌白萝卜】
1、准备一根白萝卜，洗净沥干水分，切成长长的细条，加上一小勺盐，抓拌均匀后进行腌制，腌出水。
2、小米椒切成圈备用，等白萝卜腌好之后，冲洗干净，然后和小米椒一起，倒在一个容器内备用。 60g米醋、50g白糖、适量清水倒入锅中，煮到白糖融化后关火，晾凉。把料汁倒入白萝卜中，密封腌制1天的时间，即可开吃，酸甜辣，特下饭。

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四、荸荠
【冰糖枸杞蒸荸荠】
【秋天“吃白不露白”，建议常吃5种“白色食物”，滋养润肺去秋燥】1、准备几个荸荠，清洗干净，削去外皮，把里面的白色的果肉剥出来，放入淡盐水中，浸泡一段时间。
2、泡好之后冲洗干净，控干水分，放入碗中，然后加上冰糖、枸杞，放入蒸锅。大火烧开后，中小火接着蒸15分钟，就可以取出来吃了。想要更有滋味，家里有糖桂花的，可以淋上一点。

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五、莲藕
【酸辣藕丁】
1、莲藕去皮之后，切成小丁，再准备点葱姜蒜和干辣椒，全都切好，下面来调制料汁。 2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、半勺老抽、少许盐，多来几勺白糖，搅拌均匀。

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2、起锅烧水，把莲藕下进去焯烫2分钟捞出，起锅烧油，爆香姜蒜、干辣椒，然后把藕丁加进去，开始翻炒，炒差不多1分钟的时间就行，然后把料汁倒进去，焖煮一会儿，最后撒上葱花，出锅。