1、主料：400g芥兰 。
2、配料：适量油、适量盐、适量干红椒、适量大蒜、适量蚝油 。
3、芥兰洗干净，去掉老叶和硬皮，沥干水 。
4、把芥兰切成不到1厘米的小段 。
5、干红椒切段，蒜切粗米 。
6、锅热油，烧至五成热后转小火，将干红椒段和蒜米放入锅中，炝出香味 。
7、先放芥兰的茎稍炒片刻 。
8、再放芥兰叶入锅一同翻炒，放适量盐炒匀 。
【炝炒芥蓝做法窍门】9、叶子炒软了，放少许蚝油翻炒均匀就可以出锅了 。
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