建议中老年人：隔天吃一次它，提神、健脑、腿脚有劲 _健康小知识

大家好，我是四季！年龄越大的人，对自己的身体越不注重，觉得早餐吃不吃都可以，或者随便吃点东西就行，不在乎有没有营养，这种想法是错误的，早上才是补营养的最关键。

文章图片
对于早餐的选择，牛奶和豆浆是必喝的饮品，肉包太油腻，不建议中老年人吃，选择鸡蛋才最正确，常吃可以提神、健脑，增强人体的免疫力，让我们的腿脚有劲，一口气爬七楼都行。
鸡蛋有很多种做法，可以水煮、清炒、煲汤等等，无论是哪一种，口感都很好吃，但是不建议吃茶叶蛋，营养不高，吃太多对身体也不好，还是选择清谈的做法，对身体才有益。

文章图片
今天咱们来用鸡蛋做一道新吃法，做法简单又好吃，厨房小白也能很快学会，一起来看看吧。
推荐食谱：【西蓝花鸡蛋饼】
准备食材：鸡蛋、西蓝花、胡萝卜、大葱、生姜、鸡胸肉、土豆淀粉
具体做法：
第一步：先把西蓝花剪成小朵，加入适量清水，撒入食盐、面粉，浸泡上10分钟，清洗掉灰尘和杂质，再倒掉污水，继续用清水洗2次。

文章图片
第二步：锅中倒入清水，烧开后撒入一勺食盐、将西蓝花放进去，焯水1分钟，时间不宜太久，否则西蓝花容易烂，影响成品的口感。

文章图片
第三步：时间到以后，捞出来过一遍凉水，再沥干水分，用菜刀切碎，嫌麻烦的花，可以用料理机搅碎，几秒钟就能搞定，切记别榨成汁。

文章图片
第四步：准备半根胡萝卜，先削去外皮，再拿刀切成薄片，改刀切成细丝，可以借助工具操作，然后再将它切碎，放到盘中备用。

文章图片
第五步：大葱、生姜洗净后，用菜刀切片放碗里，再加点八角、花椒，倒入100毫升开水，浸泡上10分钟。

文章图片
第六步：准备1块鸡胸肉，先用刀切成块，再用绞肉机搅碎，放到一个空碗中，撒入盐、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽，用筷子搅拌均匀。

文章图片
第七步：少量多次加入葱姜水，继续充分搅均，再加入切好的西蓝花、胡萝卜，继续搅拌均匀，放在旁边腌制10分钟。
第八步：碗中打入3个鸡蛋，加入一勺食盐，用打蛋器搅拌均匀，为了让鸡蛋液更嫩滑，可以加点水淀粉，继续搅拌均匀。

文章图片
第九步：起锅烧油，舀出一勺鸡蛋液，直接倒进锅中，开小火煎成鸡蛋饼，以此类推，继续把剩下的鸡蛋液，做成几张鸡蛋饼。

文章图片
第十步：取出鸡蛋饼，放上腌好的配料，用勺子平铺均匀，从一头卷成卷，放到蒸屉当中，冷水下锅，开中火蒸15分钟左右。

文章图片
第十一步：蒸好后拿出来，用菜刀切成小块，依次放到平底锅中，煎至两面金黄，切记用小火煎即可，开大火容易煎糊，煎好后放盘中。

文章图片