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步骤1
食材:童子鸡半只、干辣椒5个、生姜3克、蒜4瓣、小葱3根调味料:食用油20克、生抽2克、老抽1克、盐1克、料酒1克、八角1个、草果1个 。
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步骤2
童子鸡切块 。干辣椒切段 , 小葱切段 , 生姜切片 , 蒜切片 。
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步骤3
热锅倒油 , 油温5成热时 , 下鸡块 , 炸至微焦 , 捞出 。
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步骤4
锅中留底油 , 下姜、蒜、干辣椒、八角、草果 , 爆香 。倒入鸡块、生抽、老抽、料酒、盐 , 炒匀 。
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步骤5
下葱段 , 炒匀即可 。【永平黄焖鸡的做法 最正宗的做法窍门 永平黄焖鸡正宗做法】
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