正确使用砂锅的方法：
【砂锅怎么用不炸】1、新买来的砂锅 ， 在正式的煮食物之前 ， 用淘米水来煮一次 。作用：防止渗漏 ， 从而延长砂锅的使用寿命 。
2、每次在使用时候 ， 一定要擦干表面 。
3、不要干烧 ， 也不要在还很热的时候用水洗 ， 这样容易坏裂 。
4、用沙锅煮好食物后 ， 从灶具上取下来的时候 ， 不要马上放入瓷砖等材质的物体上 ， 最好在下面放入一个竹制等材质的垫子 。
5、砂锅不要用来炒菜 ， 一般使用砂锅来煲汤熬菜 ， 因为炒菜的油温很高 ， 当锅内的油被烧热时 ， 骤然放进凉菜 ， 锅容易炸裂 。
6、使用时应当轻拿轻放 ， 避免摔撞 。
7、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品 。
8、不打湿锅底 。洗锅时尽量不打湿锅底 ， 上火时须先揩干砂锅外面的水 。
9、用砂锅熬汤、炖肉时 ， 要先往砂锅里放水 ， 再把砂锅置于火上 ， 先用文火 ， 再用旺火 。

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