曾是我国的“铁杆庄稼”，寿命长达百年，为何如今掉一地无人捡？( 三 ) 水果|养生食谱

甚至有不少柿子农户直接选择放弃经营，这与柿子的市场价格持续走低也有很大关系，收购价格低导致柿子的人工采摘成本难以覆盖，农户没有积极性再种植柿子。

柿子曾经的辉煌已经成为历史，当今社会，经济发达，物质丰富，柿子只能沦为低端廉价水果，在传统市场上也没了往日的地位。
此外，柿子之所以这么快失去市场，还与一些流言蜚语有关。

揭开围绕柿子的流言之谜柿子作为我国民间传统的一种水果，历来深受人们喜爱，然而近年来，随着各种关于柿子的流言蜚语在民间广为流传，导致不少人望柿生畏，避而远之。

这些流言主要包括：吃柿子长结石，脾胃虚寒者忌食，与海鲜同食中毒等，面对这些说法，我们不妨以科学的态度进行核实，找出流言背后的真相。

关于吃柿子长结石一说，这主要是因为柿子含有单宁酸，单宁酸与胃酸中的蛋白质结合会形成胃柿石。

但事实上，这种现象只会在大量食用涩柿时出现，对于普通人来说，适量食用熟透的甜柿不会导致此问题。

有研究表明，要形成真正影响健康的胃柿石，每天需要摄入超过1公斤的生涩柿子，这对大多数人来说很难做到，即使出现轻微的胃不适，也可通过适当的饮食调整来缓解。

还有人说脾胃虚寒者忌食柿子，生怕加重体内湿寒，但我们在古籍中可以找到记载，李时珍的《本草纲目》中提到柿子具有健脾养胃的功效。

所以正常食用柿子不会对脾胃虚寒者产生不良影响，事实上，柿子含有多种营养元素，如维生素、钙、铁等，适量食用有益健康，仅因脾胃虚寒而全面忌口柿子，失去了获得这些营养的机会。

这些年也有传言称，柿子与海鲜同食会产生砒霜中毒，其实这纯属虚构，要想通过常规饮食达到中毒剂量，需要摄入数百斤的海鲜，远非人体可以承受。

可见柿子与海鲜搭配并无安全隐患，这种说法可能源自古代“食物相克”的传统观念，但现代科学研究已经证明，正常饮食中几乎不会出现食物相克导致中毒的情况。

柿子不仅存在这些负面传言，也有一些正面功效被误传，比如有说法称怀孕期间忌口柿子，但柿子富含孕妇需要的营养元素，适量添加于饮食中对母婴健康大有好处，还有人认为柿饼上的白霜含有防腐剂，其实那仅仅是柿子自己分泌的天然糖霜。

通过以上分析我们可以看出，这些流言或多或少都存在牵强之处，其实柿子是一种营养丰富的水果，适量食用对身体大有裨益。

我们不应随波逐流，而要以科学的态度对待食物，只有做到这一点，才能让我们的饮食更加健康合理。
那么，我们该如何合理食用柿子呢？

合理食用柿子，尽享营养美味当秋季气温开始下降，路边的柿子摊也渐渐多了起来，一个个金黄色的柿子，散发着诱人的香甜，真让人垂涎三尺。

【曾是我国的“铁杆庄稼”，寿命长达百年，为何如今掉一地无人捡？】柿子含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和矿物质，是当季最佳补品，但是柿子中也含有单宁等物质，如果不正确食用，可能会损害身体健康。
那么，我们应该如何合理地吃柿子，避免可能的副作用，最大限度享受它的营养价值呢？

选择熟透的柿子

不要选未成熟的柿子食用，成熟柿子皮色深红，手摸起来柔软多汁，未成熟的柿子单宁含量高，多吃不仅口感差，也易刺激胃肠。