曾是我国的“铁杆庄稼”，寿命长达百年，为何如今掉一地无人捡？( 四 ) 水果|养生食谱

最好选择本地当季柿子，避免长途运输造成损伤，挑选时看看有无破皮压痕，这些都是影响食用质量的因素。

去皮后再食用柿肉

柿子果皮中的单宁含量较高，最好剥皮后只吃柿肉，也可以做成柿饼或柿子干食用。除单宁外，柿子皮中还含有微量农药残留，去皮可以减少吸收。

剥皮时用小刀轻轻切开，然后手撕皮，不要伤及柿肉，汁水丰富的柿子可在切口挤些柠檬汁，防止氧化变黑。

不要空腹吃柿子

柿子中单宁类物质与胃酸结合会生成沉淀，刺激胃肠，空腹时胃酸分泌旺盛，更易引起问题，建议在饭后半小时至一小时吃柿子，之前食用一些米饭或面包，可以缓解胃酸刺激，每顿吃2-3个柿子即可，不要一次吃太多。

配搭合理的食物

不要将柿子与富含蛋白质的食物混着吃，如鱼虾肉、奶酪等，这会加重胃肠负担，也不要与白酒混合饮用，白酒本身就刺激消化。

可以将柿子与些许枣或者红枣一起煮饭或者熬粥食用，以达到润肺止咳的功效，柿饼适合与清淡的绿叶菜搭配，以促进消化。

适量食用柿子，对身体大有裨益，合理的搭配与食用方法，可以避免可能的副作用，尽情享受柿子的营养和美味。

秋季果蔬丰富，我们还可以根据不同需求，选择不同的食疗配方，仅需注意科学搭配，就可以促进健康。

结语柿子的历史传承值得我们深思，作为一种传统农产品，它见证了中国人与土地的深厚情感，然而，时代变迁让它逐渐衰落。

我们是否应该接受它的命运，或者努力延续它的价值？
柿子的未来充满未知，值得我们继续探索，我们每个人都应该思考如何传承和发扬优秀的传统，而不是仓皇放弃。

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