小雪吃什么风俗食物？这些传统食物不要错过

11月22日将迎来二十四节气中的小雪节气，小雪吃什么风俗食物？小雪节气表示降雪的起始时间和程度，所以进入小雪后，气温骤降，亲们要注意防寒保暖哦。小雪时节，气温继续下降，我国大部分地区都能感受到冬季的寒冷，北方雪花飘落，而南方则常常是阴冷晦暗的天气。冬季，寒冷干燥的气候环境，很容易影响人们的心情，如若不注意调养，就可能会使身体出现不适，甚至是疾病。 “愁人正在书窗下，一片飞来一片寒” ，小雪是入冬后的第二个节气，小雪过后，气温会逐步降低到0℃以下，也就是说真正的严寒即将到来。那么小雪吃什么风俗食物？这些传统食物不要错过。

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1、糍粑
【小雪吃什么风俗食物？这些传统食物不要错过】南方多地在小雪节气中有吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是南方流行的美食。有的地方将糍粑制作成圆形，象征着丰收、喜庆和团圆。有的地方又称之为年糕，寓意吉祥如意，人们常说：“年糕，年糕，年丰寿高” 。糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成，手工打糍粑很费力，但是做出来的糍粑柔软细腻，味道极佳。有纯糯米做的，也有小米做的，也有糯米与小米拌和做的，还有玉米与糯米拌和打成的。此外，还用粘米与糯米磨成粉，倒在一种用木雕模做的，模内刻有图案花纹，俗称“脱粑” 。糍粑的制作非常费人力必须要几个人一起才能制作完成。

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2、刨汤
湖南、湖北、重庆、贵州等地的土家族群众在小雪前后有“杀年猪，迎新年”民俗活动。吃“刨汤” ，是土家族的风俗习惯；在杀年猪的民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤” ，很适合冬季暖身食用。

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3、腌腊肉
小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受这道美味佳肴。很多地方都有冬季吃腊肉的习俗，尤其是南方城市，更是对腊味情有独钟。
两广地区最喜欢用腊味来做腊味萝卜糕、腊味煮香芋，还有腊肠炒蜜豆。在秋冬寒冷的天气里，打开盛满腊肉、腊肠的煲仔饭，饭香与肉香扑面而来，两者融合得天衣无缝，温暖香糯的煲仔饭就是最适合冬天的美味了。

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4、酿酒
逢年过节很多人都喜欢小酌一杯，而且我国人民懂得酿酒，早在夏朝就开始了。很多家庭都有大大的酿酒罐子，特别在准备入冬时就开始准备酿酒，等到正式入冬了，每家每户在吃饭时还可以喝上一杯自家酿的酒，美味可口还能抗冻，增强体质增加热量。但是也要注意卫生标准和不要贪杯哦！

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5、晒鱼干
在南方沿海地区，渔民们会晒鱼干、储存干粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼” 。

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6、腌寒菜
江浙地区会在小雪时节腌寒菜。清代《真州竹枝词引》描述此景：“小雪后，人家腌菜，曰寒菜。 ”另外还要炒糯米储存起来，以供寒冬时泡开水吃，当地民谚：“炒糯米曰‘炒米’ ，蓄以过冬。 ”绍兴等地小雪日开始酿酒，称之为小雪酒。