饮食|冬季进补时节到了，5个要点要记牢( 二 ) 脂肪|食物|热效应|红枣|蛋白质

3.少喝汤，尽量吃肉。汤里的营养其实很少，大部分还是在肉里。乳白色的牛肉汤中脂肪很多，味道好喝，但并不健康。
别为了冬季进补而吃太多肉
其实，冬天虽然冷一些，但冬季饮食跟其他季节并没有很大的区别，还是要保持良好的饮食习惯，注重营养均衡，不能光吃肉、吃太多肉。
为了做到健康的冬天进补，可以从几个方面做起：
1.参考膳食宝塔安排日常饮食，保证食物多样化。
冬天冷，很多人就只想到要吃肉，就不愿意吃蔬菜和水果。实际上，在抵抗严寒的时候，人体对维生素C、矿物质等微量元素的需求会更大，所以，不能光想着吃肉，还是要吃多样化的食物，特别要注意保证蔬菜和水果的摄入量。
2.注意多喝水，可以喝温水。
冬季干燥，人体对水的需求更大。如果觉得冷，可以多喝温水。不过，也不要太烫。因为超过65℃的热水会增加癌症风险。
3.注意摄入钾。
增加富钾食物（新鲜蔬菜、水果和豆类）的摄入，并减少含糖饮料、红肉，以及含饱和脂肪多的食物的摄入。
4.摄入优质蛋白质。
增加蛋白质含量高的食物摄入，比如瘦肉、鸡胸肉，但是要避免脂肪含量高的食物，比如肥肉。
5.适当增加有氧运动，增加抵抗寒冷的能力。
御寒最根本的还是强健的体魄。不能因为冷就窝家里不出门，越是不爱活动，越容易长胖，活动少了，人体代谢活动就会变慢，反而变得更怕冷。所以，冬天也要坚持运动。
文/阮光锋
【饮食|冬季进补时节到了，5个要点要记牢】（食品与营养信息交流中心科学技术部主任）