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这款早餐面包中 ， 加了自己做的酸奶 ， 口感相当柔软 ， 而且更营养更健康 ， 用来当早餐 ， 孩子一吃就是两个 ， 做法也简单 ， 一起来看看做法吧！

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【酸奶小餐包】材料：面包粉340克 ， 低粉60克 ， 自制酸奶100克 ， 全蛋液40克 ， 淡奶油60克 ， 牛奶80克 ， 盐4克 ， 糖50克 ， 酵母5克 ， 黄油30克 。 做法：把除黄油外的所有材料混合在一起揉成光滑的面团 。

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加入室温软化的黄油后继续揉到能拉出有韧性的膜至完全阶段 。

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放温暖处进行一次发酵 ， 用手沾面粉戳洞不回缩不塌陷 ， 一次发酵完成 。

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【这款早餐面包中|面包中加了它，营养更健康，用来当早餐，孩子一吃就是两个】把发酵好的面团排气后分割成大小相同的16个小剂子 ， 滚圆后码入烤盘中 。

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放温暖处进行二次发酵 ， 发至2-2.5倍大 ， 二次发酵完成 。

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放入预热好的烤箱 ， 中层 ， 上下火 ， 180度 ， 20分钟左右 。 烤好后取出晾凉即可 。
来源：熙攘体育V

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