1、用料：鸡胸肉1快、米饭1份、卷心菜适量、面粉适量、淀粉适量、沙拉酱适量、孜然粉适量、白胡椒适量、酱油4大勺、料酒2大勺 。
【脆皮鸡肉饭怎么做】2、将鸡胸肉剖开成大块薄片，加入酱油、料酒、糖冷藏腌制过夜 。
3、将鸡肉裹上面粉 。
4、再裹上水淀粉（淀粉和水的混合） 。
5、放入油锅两面炸成金黄色 。
6、切成小块铺 。
7、小块鸡肉盖在蔬菜和在米饭上 。

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