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【蒜头的储存方法 蒜头怎样储存】1、悬挂保存 。新鲜大蒜收取以后可以用悬挂的办法进行储存 , 不过在储存以前应该进行必要的挑选 , 要把那些太小或者有腐烂迹像的大蒜去掉 , 然后再把它们放在地上晾晒 , 等茎部变软以后 , 可以把它编在一起 , 然后悬挂在阴凉通风的地方 , 就能保存很长时间 。
2、化学贮藏 。在大蒜收获前7天内 , 用0.1%0.15%浓度的青鲜素水溶液喷洒 。药液一定要喷均匀 , 叶片上下须布满雾珠 。留种大蒜不能喷洒青鲜素 。
3、挂藏法 。大蒜收获时 , 对准备挂藏的大蒜要严格挑选 , 去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头 。然后摊在地上晾晒 , 至茎叶变软发黄 , 大蒜的外皮已干 。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫 , 挂在阴凉通风遮雨的屋檐下 , 使其风干贮存 。
4、容器保存 。新鲜的大蒜可以放在没有盖子的容器里面保存 , 放入以后把容器放在阴凉通风的地方 , 这样能减少阳光和热气对大蒜的影响 , 可以最大程度上的保持大蒜的新鲜 , 还能阻止大蒜发芽 , 是家庭中最常用的新鲜大蒜保存法 。
5、冷藏保存 。新鲜的大蒜可以放在冰箱里面的冷藏保存 , 购买以后吃不完时 , 可以把新鲜大蒜的外皮全部去掉 , 只保留蒜瓣上的一层表皮 , 处理好以后把它们放在保鲜盒中 , 密封起来再放入到冰箱的冷藏室内 , 可以保存两三个月不变质 , 而且在食用时 , 大蒜还特别的新鲜 。
6、化学药剂处理贮藏 。常用的化学药剂为青鲜素 , 其钠、钾、铵盐易溶于水 , 对人畜毒性低 。方法是 , 在大蒜抽薹后到收获前一周 , 将青鲜素加水120至180倍稀释 , 喷洒大蒜叶面 , 可抑制大蒜发芽 。喷药用的喷雾器使用后要洗净 , 注意不要对蒜种喷施 , 以免影响发芽 。
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