绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多,煮后会破坏其中的有益成分 。
绿茶的冲泡方法包括上投法和下投法两种方法,上投法适用于外形紧结的高档名优绿茶,即先将摄氏75至85度的热水冲入杯中,下投法,是先放茶叶,然后直接倒85度左右的热水,适合普通绿茶 。
一般的绿茶冲泡方法及注意事项:
1、冲泡绿茶时,水温控制在80摄氏度至90摄氏度左右 。若是冲泡绿茶粉,以40摄氏度至60摄氏度的温开水冲泡即可,份量是2克绿茶粉配450毫升的白开水 。
2、冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后摇晃一下即可倒掉 。
【绿茶可以煮吗】3、绿茶粉不可泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,空腹时最好不要喝 。
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