烧鱼如何不粘锅烧鱼如何让鱼皮不粘锅

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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于烧鱼如何不粘锅这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、做鱼之前，一定要把鱼锅清洗干净晾干，然后放在火上加热。切几片姜，在锅底抹一层姜汁。然后在锅里放油，加热。油热后，把鱼煮熟。这时候因为姜片已经把油锅隔开了，鱼皮不会粘锅。
【烧鱼如何不粘锅烧鱼如何让鱼皮不粘锅】2、把鱼洗干净后，准备一些鸡蛋糊，裹在鱼的外面，然后把鱼放在锅里煮。当鱼的表面呈金黄色时，就是反面。因为有蛋糊，避免了嫩鱼与锅底接触，所以不会粘锅。
3、和上面的方法类似，先把鱼洗干净，在鱼身上裹一层薄薄的面粉，不要太多，否则会影响熟鱼的口感。然后把裹了面粉的鱼放入锅中煎。这种方法既能防止粘锅，又能保持鱼形的完整性。
4、在做鱼之前，先用盐和料酒把鱼腌制一下再放入油锅，也是防止鱼粘锅的好办法。
5、在做鱼之前，现在在锅里炒一个青菜，不要放酱油。炒好的菜上桌后，不用洗锅，直接把油倒进锅里。油热后，转动锅，使油在锅内均匀铺开，然后放入鱼。这样既能防止粘锅，又能保证鱼的鲜美。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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