大萝卜咸菜做法大全

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1 ，一些干萝卜，这些干萝卜是细长的新鲜萝卜，洗净，在萝卜两边放两筷子，滚刀，用盐切半天，晴天晒干。家里没地方晒，亲戚做半成品。
2.将萝卜干放入盆中，在水中浸泡半天，洗净。
3.泡过的萝卜干变软了。把萝卜撕成小块，再洗一遍，控水。
4.将萝卜放入锅中，加入五香粉、盐、酱油、香醋、白糖腌制1小时。这些调料的量要根据自己的口味来添加。香醋是为了让腌制的萝卜变脆，所以量不能太多，以免影响咸菜的口感。加糖是为了中和醋的酸味，不能太多。如果加1茶匙醋，就需要加半茶匙糖，以此类推。
5、加入适量的白熟芝麻拌匀，怕影响炒好的白芝麻的香味，所以稍后在保鲜盒里加入拌好的萝卜。
6.盖上盖子，放入冰箱冷藏2天。拿出来当泡菜当早餐。
标签:萝卜泡菜方法
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