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【绿豆营养价值和功效及其禁忌】1.清热解毒:在夏季或高温环境下工作的人大量出汗，失去大量的水和液体 ， 失去最多的钾，体内电解质平衡被破坏 。用绿豆汤补充是最理想的方法，能清热解暑，益气止渴，利尿 ， 既能补充水分，又能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有重要意义 。
2.抗菌抑菌作用:绿豆中的一些成分具有直接的抑菌作用，可以增强机体的免疫功能 。
3.降血脂作用:绿豆中的多糖能提高血清脂蛋白酶的活性，这是甘油三酯水解降低血脂的作用 。
4、保护肾脏:减少蛋白质分解，保护肝肾 。
5、具有抗过敏作用:可抑制荨麻疹等疾病 。
以上解释了绿豆的营养价值和功效及其禁忌 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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