文章插图
1、主料：榨菜一包，墨鱼适量，腌辣椒适量，青椒1个 ， 小米椒适量 ， 鲜酱油一勺 ， 生姜3片，大蒜子适量 。
2、榨菜切丝用冷水浸泡半个小时，泡掉部分盐分，然后洗净滤干水 。
3、腌辣椒，青椒 ， 米椒，生姜 ， 大蒜子切碎备用 。
4、墨鱼切丝备用 。
【榨菜炒墨鱼如何做】5、开火把锅加热至八成热，把榨菜丝倒入不停翻炒，炒到没有水分了就起锅装盘备用 。
6、炒过榨菜的过要洗净，锅烧热，倒入油烧至冒烟加入墨鱼爆炒，加入生姜，大蒜子末一起煸炒至金黄色，再加入其他佐料炒几下，最后加入榨菜 ， 一点生抽就可以出锅了 。