粗粮=健康？不注意这几点，血糖高了，肠胃差了，人也胖了( 二 ) 相比经过多道加工程序的精细

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【粗粮=健康？不注意这几点，血糖高了，肠胃差了，人也胖了】人人都适合吃粗粮？
粗粮虽好，却不是人人都适合吃的，尤其是下面几类人，要少吃：
①缺钙、铁元素的人群：粗粮里含有食物纤维和植酸，食用过多有可能在体内形成沉淀，阻碍身体对矿物质的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡。
②患有消化系统疾病的人：粗粮中含有大量的食物纤维，对肠胃的负担比较大，如果本身患有消化系统疾病，肠胃负担加重，甚至会加重病情。

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③老人小孩：老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，摄入大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。
五、做到5点，健康吃粗粮
1、控制量
膳食指南建议，一般成人每天可摄入谷薯类250～400克（生重），其中全谷物和杂豆50~150克，薯类50~100克。超过这个量，很多人可能会出现不适感。另外，老年人、消化不好的人要在此基础上适当减量。

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2、循序渐进
没有吃粗粮习惯的人，开始时可以按照7:2:1的搭配进食，也就是一顿饭包含70%的精米或精面， 20%的粗粮以及10%的豆类，使肠道慢慢适应，再改为3:2:1的比例搭配，逐步增加。
3、种类多样化
不同粗粮的营养成分和功效都是有差异的，如小米色氨酸含量高，有助眠效果；黑米花青素含量高，能帮助延缓衰老；玉米中的卵磷脂较高，能保护大脑……因此，注意经常换着吃各种粗粮。

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4、及时补水
粗粮中的膳食纤维需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般健康人，多吃1倍膳食纤维，就要多喝1倍水，否则也容易导致便秘。
5、与肉蛋搭配
鸡蛋和红肉（猪牛羊肉）富含蛋白质、各种微量元素，和粗粮一起吃，能在一定程度上弥补粗粮妨碍部分营养素吸收的不足。