现在人们养生意识非常强|它是“天然护肝王”，上了40要多吃，排毒又养肝，家家户户吃得起现在人们养生意识非常强

现在人们养生意识非常强，很早就开始喝枸杞红枣了，不过大家往往却还忽略了养生，更加要注意先要养肝。肝承担着我们人体解毒的作用，也承担着造血功能，所以老人常说“养命先养肝” 。它是“天然护肝王” ，上了40要多吃，排毒又养肝，家家户户吃得起。它就是茭白，营养师大乔说过，茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。今天和大家推荐一道茭白炒肉片。经常吃，能够对大家的肝脏起到保护作用，还能补充人体的营养。

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By美美家的厨房
配料：
茭白500克、猪肉300克、辣椒几个、花生油适量、精盐适量、生抽几勺
烹饪步骤：
1.茭白清洗干净。

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2.将猪肉切片，茭白切片，青椒切片备用。

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3.茭白汆烫后，控干水分。

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4.猪肉片放入碗中，加入两勺生抽，拌匀腌制十分钟。

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5.猪肉片放入碗中，加入两勺生抽，拌匀腌制十分钟。

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6.锅里放油，加热后倒入肉片炒至变色。

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7.将汆烫好的茭白和辣椒片倒入锅中，一起翻炒两分钟左右。

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8.炒至茭白水分收干后，加盐调味。再淋入少许生抽增香就可以出锅啦！茭白的汁水跟肉汁混合后，又香又鲜，好吃到停不下来！

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烹饪小贴士：
【现在人们养生意识非常强|它是“天然护肝王”，上了40要多吃，排毒又养肝，家家户户吃得起】饱满的筊白笋代表水分充足，笋身直、笋皮光滑的筊白笋肉较嫩；笋身扁瘦、弯曲、形状不完整的则口感较差；另外，顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的，代表筊白笋已经老化，口感不佳。许多人看到筊白上的黑点会挑过不吃，以为是坏了，其实这些小黑点正是茭白可以抗骨质疏松的重点，这些黑点是一种名为“菰黑穗菌”的真菌类，对于一些代谢有正面的效果，可以延缓骨质的老化。如果不是马上烹调，建议买回来时不要剥掉外壳，先用报纸包住再套入塑胶袋后放入冰箱，约可保存4天。
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来源：文雅士