每年一到冬天天冷了|素包子懒人做法，不发面不饧面不用蒸，一次做一大筐，7天不早起每年一到冬天天冷了

【每年一到冬天天冷了|素包子懒人做法，不发面不饧面不用蒸，一次做一大筐，7天不早起】每年一到冬天天冷了，就特别喜欢多做一些可以冷冻起来的早餐，早上起来洗漱之前，把早餐放锅里加热着，顺便再煮上鸡蛋或玉米，没等洗漱好呢，早餐就搞定了，非常的简单省事，早上也可以晚起大半个小时，非常的简单快速，吃着也特别营养美味。今天就分享一款这样的早餐——半烫面素包子，不需要发面，薄皮大馅非常好吃，下面来看具体做法吧。

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【所需食材】
【馅料】白菜600g ，豆腐350g ，鸡蛋2个，胡萝卜1根，盐，生抽，蚝油，小磨香油，辣椒油，胡椒粉，食用油；【面团】面粉500g ，开水200g ，温水120g ，食用油适量

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【具体做法】
1、白菜洗净切碎，加1勺盐，抓均匀腌制十分钟杀出水分。

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2、豆腐切丁，打入2个鸡蛋，加少许盐搅拌均匀，锅中油热，倒入豆腐鸡蛋，煎至豆腐金黄。

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3、再放入胡萝卜末，翻炒几下，盛出装盘备用。胡萝卜素是脂溶性维生素，用油炒一下更利于吸收。

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4、杀好水分的白菜，用纱布挤出水分，放入放凉的豆腐鸡蛋胡萝卜，再放一点葱花，加入生抽、蚝油、小磨香油、辣椒油、胡椒粉进行调味，可以尝一下盐味，如果盐小可以再加一点。

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5、馅调好后，来和面，今天采用的是半烫面，不需要发面，也不需要饧面，口感柔软又不发粘，很省事也很好吃。 500g面粉，一半用200g开水烫成絮状，另一半用120g温水搅拌成絮状，然后搅拌到一起，揉成软硬适中的光滑面团，如果揉不光滑，就饧5分钟再来揉，就可以揉光滑了。因为面粉吸水性不同，所以水的用量会有些许偏差，大家要根据面絮状态，进行酌情调整。

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6、揉好的面团，搓成长条，切成小剂子，然后擀成包子皮大小的面饼。

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7、中间放上馅料进行收口，半烫面的皮比发面包子皮更有弹性，可以一边捏一边向上提拉，这样皮会更薄。

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9、再加入清水没过包子的三分之一，盖盖大火收干水分，快收干的时候，转小火以免烙糊。

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10、水分收干后可以稍微淋一点食用油，把底部再煎一下，煎脆一点就可以出锅了。