本文转自：央视网
央视网消息：初冬时节 ， 在安徽黄山祁门县 ， 当地人都会制作一种用红红的灯笼辣椒里灌满肉馅的美食 ， 一起来看一下 。

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【安徽祁门 “火红”的美味映衬红火日子】在安徽祁门县渚口乡渚口村 ， 村民高合意来到自家的菜园 ， 采摘个大成熟的灯笼辣椒 ， 准备制作一道当地特有的美食——灯笼辣灌肉 。 她将辣椒洗净去辣椒籽 ， 再将五花肉切成小块 ， 剁成肉泥 。
根据个人口味 ， 肉馅里加入适量黄酒、味精、食盐、酱油等调味品 ， 搅拌均匀后 ， 肉馅就可以塞进辣椒了 。 先放进一小块肉馅 ， 用筷子捣到底 ， 然后慢慢往里面塞肉馅 ， 塞满压紧 。 将辣椒灌好肉后 ， 放进烧开了水的铁锅里 ， 用大火蒸熟 。
灯笼辣灌肉出锅了 ， 红红的颜色、清香的辣味和米粉香、肉香混合在一起 ， 让人胃口大开 。

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