日常生活中|一道简单的家常菜，维生素含量高，孩子多吃还促进骨骼发育日常生活中

日常生活中，大家做饭的时候都会考虑饮食搭配营养均衡。特别是有孩子的家庭，日常饮食更是不可马虎。一道简单的家常菜，维生素含量高，孩子多吃还促进骨骼发育。

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莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。所以从营养方面考虑，应改变吃莴笋茎不吃叶的习惯。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。莴笋叶中的维生素B1含量是茎的3倍，维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响，可改善精神状况，消除疲劳。莴笋叶有淡淡的苦味，有助于刺激脾胃的消化能力，增进食欲，缓解疲劳。

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凉拌莴苣叶
先把莴笋叶洗净，用开水烫一下，捞出沥干水分晾凉，适当切好待用。然后将酱油、醋、糖按2∶2∶1的比例调成汁，按个人口味加味精和辣椒油、香油，最后把烫好的莴笋叶与上述调味料拌匀即可。

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