天冷了，遇到这菜买上20斤，晒一晒搓一搓囤起来，随吃随取真方便这菜1块钱一斤

这菜1块钱一斤，遇到了别手软多买些存起来慢慢吃，不懂吃就可惜了
在北方，寒冷的冬天是南方人所想像不到的，尤其到了大雪来临的一段时间更是没法出门。所以北方从深秋一直到入冬以后，家家户户都会陆续地储存一些随吃随取的蔬菜，有些是晒干，有些是腌制，还有些是速冻，方法也多种多样。

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说起储存蔬菜还要从小时候说起，在上个世纪七八十年代，那个时候是物质不富裕的时代，也是很多技术都没有的时代。到了冬季更是没有现在这么多的大棚蔬菜，只有白菜和萝卜，所以小时候没有少帮老妈储存蔬菜，以备冬季的不时之需。

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这款萝卜的做法就是老妈教会我的，到了萝卜白菜上市的季节，老妈就会买上几十斤萝卜制作这种佐餐小菜。吃起来口感筋道脆脆的，有嚼劲又好吃，到了冬天很多时候这个小咸菜就成了餐桌上必不可少的一种小菜。它的做法也很简单，喜欢就趁着现在萝卜便宜赶紧买一些试试。

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【天冷了，遇到这菜买上20斤，晒一晒搓一搓囤起来，随吃随取真方便】所用材料：萝卜10斤，盐1斤，辣椒粉100克，酱油2勺，白糖100克，花椒面，高度白酒少许。