雀舌茶怎么泡

1、选择合适的水 , 通常采用纯净水 , 经济实惠的优质饮用水 。
2、冲泡之前茶具应烫洗一遍 , 再往盖碗中注满水 , 停留约30秒钟为烫杯 。
3、置茶茶水比 , 把水倒入公道杯中 。
4、揭开盖子 , 闻干茶的香气 。
【雀舌茶怎么泡】5、注水冲泡 。
水温:冲泡茶的水温高 , 茶汁就容易浸出 , 水温低 , 茶汁浸出速度慢 , 故有“冰水泡茶慢慢浓”之说 , 随手泡沸水一般在95℃ , 与一般冲泡水温80-85℃相近 。
冲泡时间:由于冲泡水温高 , 一般第一泡30秒 , 第二泡60秒 , 第三泡2分钟为适 。
冲泡次数:冲泡三次为宜 , 第四泡淡而无味 , 近乎白开水 。
雀舌茶是白毛尖的别称 , 又名“都匀细毛尖”、“白毛尖”、“鱼钩茶”其茶牙尖细如条 , 色泽绿中带黄 , 白毫特多 , 茶水甘爽、清香 。
含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右 , 氨基酸含量也较高 , 1915年在巴拿马国际赛会上获得优胜奖 。