卷心菜营养丰富，既可生吃也可熟食，味道鲜美 。卷心菜中维生素C的含量很高，比大白菜要高出一倍 。此外，卷心菜的另一个优点是富含叶酸 。卷心菜含有多种人体必需的氨基酸，以及维生素U、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸和蛋白质、脂肪、钾、钙等 。
【吃卷心菜有什么好处】卷心菜的学名叫结球甘蓝，别名圆白菜、洋白菜、莲花白，属于甘蓝的一种 。卷心菜口味清香、脆嫩，四季都能吃到，是主要蔬菜品种之一 。卷心菜原产于地中海沿岸，由不结球的野生甘蓝演进而来，13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝，16世纪传入中国 。卷心菜在外国的地位很高，犹如中国的大白菜 。

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