【酥炸金针菇】1、首先将买回来的金针菇洗净 ， 切掉尾部并晾干水分 ， 接着撕成一瓣一瓣的 。打一个鸡蛋并加入盐跟太太乐 ， 均匀打散；倒出适量淀粉于盘中 。将金针菇先裹一层鸡蛋液再裹一层淀粉 。
2、起锅热油 ， 油烧至七成热 ， 下入金针菇 ， 小火慢炸至金黄捞出沥油即可 。将所有的金针菇炸好 ， 沥掉表层的油后再装盘 ， 要不然不酥脆 。撒上辣椒面跟孜然粉 ， 就可以开吃了 ， 口感超级独特 。

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