正宗手扒肉怎么做才好吃 _知识经验

【正宗手扒肉怎么做才好吃】

文章插图
材料:带骨羊肉400克。
辅料:牛奶10g，芹菜1根，胡萝卜1根。
调料:葱2片、姜2片、胡椒粉少许、茴香1汤匙、胡椒粉1汤匙、盐1汤匙、鸡精半汤匙、醋1汤匙、酱油1汤匙、辣椒油、香油。
烹饪方法:
1.将带骨头的羊肉剁成两寸宽五寸长的块，用清水浸泡，葱、姜、芹菜切段，胡萝卜切厚片备用。
2.取一个小碗，将葱姜末、酱油、醋、鸡精、胡椒粉、盐、香油加水调成汁。
3.锅里加水，放入泡好的羊肉，大火煮开，撇去浮沫。然后加入准备好的葱、姜片、胡萝卜、茴香、辣椒和牛奶，盖上锅盖，转小火煮至肉烂。出锅时加盐和鸡精，捞出肉放入盘中，食用时蘸上调好的汁。
手抓肉的做法红烧肉是蒙古族传统食品，在当地很受欢迎。其实这种红烧肉就是简单的用手撕肉或者用刀切开来吃。它可以是牛肉、羊肉、骆驼肉，甚至是不同种类的动物肉。这种吃法比较粗糙，当然也可以很享受。
红烧肉
原料:小齿羊、香油、芝麻酱等。
手抓肉的做法
1、羊不要宰杀，从胸部和腹部切开，用手在腹部掐断主动脉，血不要溢出，去内脏、腔血，去其皮、头、蹄，待羊体冷血凝固后，肢解成大块。
2、洗净放入大锅中煮，煮的不要太老太烂，且肉中略带血丝。
特色:蒙古族民间小吃。这种小吃是边切边吃，具有肉里充血，色红肉嫩，鲜嫩肥美的特点。
美食城网站小贴士
生姜和羊肉可以一起吃:它可以治疗腹痛和胃寒。
萝卜羊肉可同食:常食可降低体内胆固醇，减少高血压、冠心病的发生，有抗癌作用，有较好的益智健脑作用，能为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养物质，有补益五脏、补益气血的功效。
手工烤肉的做法羊肉是制作红烧肉的首选。羊肉好吃又有营养，尤其是冬天冷的时候。
一种手烤羊肉的制作方法
主要成分:
四肋羊排
配件:
半个洋葱，一片香叶，一小块肉桂，七八片辣椒，一茶匙盐。
烹饪步骤
第一步
羊排一刀切，冷水浸泡5分钟，洗净。
第二步
烧一锅热水，水开后烫羊排！洋葱切片备用。
第三步
新做一锅水，直接放入香叶、花椒、桂皮、葱、羊肉。大火烧开后，转小火，煮半小时左右。去掉辅助材料。
第四步
继续小火煮半小时，中途加一勺盐！把羊排捞出沥干水分，就可以摆盘吃了！
烹饪诀窍
锅够大的话，不用切就可以把整个羊排煮了！可以根据个人口味配一个酱醋汁或者韭菜花汁吃。
以上解释了如何让正宗红烧肉好吃。本文到此结束，希望对大家有所帮助。