蒸 。糯玉米使用蒸的方式比较好,可以将保留糯玉米中大部分的营养成分,煮的时候会使营养流失,并且蒸糯玉米更加鲜嫩香甜,蒸完之后不要立即食用,可放置锅中焖5~10分钟的时间,口感会更加美味 。糯玉米的功效与作用:1、降血脂:鲜糯玉米中含有大量的维生素E和维生素A,还含有卵磷脂、不饱和脂肪酸、纤维素等,长期食用可降低胆固醇水平,防止动脉硬化 。
2、预防心血管疾病:糯玉米中含有的镁元素,可舒张血管,防止缺血性心脏病,维持心肌正常功能对高血压、冠心病、脂肪肝等症的有辅助治疗作用 。
3、保护脑细胞:糯玉米中含有具有健脑作用的谷氨酸,可促进脑细胞呼吸,并加快脑组织中胺的排除 。
4、抗氧化:糯玉米中含有维生素类抗氧化物质,可减少和消除老年斑和色素沉着斑 。
5、糯玉米富含纤维素,可促进肠道蠕动,防止便秘,有助于预防直肠癌 。
【糯玉米蒸还是煮】6、糯玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化,保护视力 。
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