冷藏 。月饼既怕高温又怕潮湿，存放久了会失去风味，馅也会变质 。放入冰箱时，最好将月饼连带包装盒一起放入，吃前要提前一小时取出 。只能放入冷藏室保存，不可放入冷冻室保存，放入冷冻室保存会使月饼解冻后口感变差 。
【雪月饼放冷藏还是冷冻】雪月饼可以放冰箱多久：月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7至10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右 。因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化 。在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右，豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼存放时间则不宜超过10天 。
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