【鸡蛋用水洗了不马上吃会坏吗】鸡蛋在即将离开母体之前 ， 会被腺体在蛋壳上涂上一层胶质 ， 称为壳外膜或者护膜 ， 主要的作用是为鸡蛋建立第一道防线 。如果用水清洗 ， 这层胶质就容易被破坏 ， 同时 ， 细菌、霉菌会随着洗蛋的脏水进入了蛋壳的气孔中 。如果壳内的卵壳膜一旦失守 ， 细菌、霉菌们就会长驱直入 ， 导致鸡蛋变质 。贮存鸡蛋前正确的清洁方法是 ， 不要见水 ， 用柔软干布把脏污擦拭干净即可 。
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