04、白菜在北方的冬储蔬菜名单中 ， 白菜一直是名列第一的位置 ， 它不仅营养丰富 ， 水分充足 ， 而且耐寒耐冻 ， 特别适合长时间的存储 。 存放白菜时要先将白菜表面烂掉的叶子摘掉 ， 因为容易引起白菜由外向内变质 ， 然后将其放入阳光下晾晒 ， 将最外一层的叶子晒蔫后就可以放入一个干燥通风的地方存储了 。 冬储白菜基本可以保持3个月左右没有问题 。

白菜在北方很受欢迎 ， 冬天用它来炖粉条 ， 炖豆腐或者简单的清炒 ， 醋溜都可以 ， 脆嫩的白菜心还可以凉拌着吃 ， 清新爽口 。 除了白菜 ， 它的“近亲”包菜 ， 娃娃菜也都适合囤储 。


05、南瓜南瓜 ， 是众多菜品中唯一有着清甜口感的蔬菜 ， 它营养丰富 ， 富含天然果胶 ， 维生素和膳食纤维 ， 有美容养颜 ， 健脾利胃的功效 。 南瓜的存储方式也很简单 ， 整个南瓜放在阴凉通风处保存 ， 可以放置1-2个月 ， 如果将南瓜切开后 ， 放入冰箱冷藏保存也可以维持1周左右 。

南方的烹饪方式很多 ， 既可以入菜入馅 ， 也可以当做主食的替代品 。 焖烧甘甜 ， 清炒绵软 ， 炖煮熬汤都非常适合 ， 还可以拿来煮粥 ， 搭配面粉做成南瓜馒头或南瓜面包 ， 做出来的成品好吃又好看 。


06、莲藕莲藕 ， 是一种药食兼备的蔬菜 。 莲藕味甘 ， 性寒 ， 有着清热凉血的作用 ， 尤其对于北方人来说 ， 在暖气的加持下 ， 室内容易燥热 ， 这个时候吃些莲藕就是不错的选择 。 莲藕的保存方式有些特别 ， 想要长时间的存储 ， 将要将其完全浸入清水中 ， 然后隔两三天换一次水 ， 用这种方式存储 ， 放上一个月都是没有问题的 。

莲藕的吃法也有很多 ， 其中小小最爱的就是凉拌藕片 ， 吃起来脆嫩爽口 ， 其次用来清炒 ， 或者用来煲汤 ， 炸藕合都是不错的吃法 ， 鲜香可口有营养 。

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