榨菜的营养价值和功效介绍

榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成。古方中医专业人士介绍，其营养成分有以下七种：
1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓。
2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的。
3、现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神。
4、低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用。
5、榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解。
6、榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神。
7、饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
适合人群：
1、适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合食用；
2、孕妇要尽量少吃榨菜；
【榨菜的营养价值和功效介绍】3、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食。
4、慢性腹泻者忌食。来源于：网/zhongyishiliao/614.html 消化系统疾病专题