电磁炉|它是“药”也是水果，比梨去火，天然止咳“剂”，孩子吃预防咳嗽

夏天快到了，天气也变得越来越热，许多人都会发生上火的现象。我家孩子最近上火的严重，看着我挺心疼的，吃药也不管用。我就问了下我老妈。老妈告诉了我一款菜品，果然回去做了一下给儿子喝，它的上火就好了！它是“药”也是水果，比梨去火，天然止咳“剂”，孩子吃预防咳嗽。“它”是什么呢？它就是冰糖金桔。喝起来十分的清爽好喝！金桔的营养价值很高，金桔含有丰富的维生素A、维生素C等维生素，具有防感冒、预防癌症的作用！那么这样一道冰糖金桔该怎么做呢？下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
冰糖金桔

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By 辣唐唐
配料：
金桔 800克、冰糖 600克、精盐 2勺、淀粉或面粉适量
烹饪步骤：
1.准备工作：一口不锈钢锅或者煮奶锅，网上说不能用铁锅，可能是会熬成黑色的吧。一个干净的盘子，不能有水。金桔，冰糖。熬的时候搅动的勺子，最好是不锈钢的。

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2.将金桔放入干净无油的盆内，放2勺盐，几勺面粉或者淀粉，轻轻搅动搓洗一会儿。淀粉可以更深层的清洗表面。

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3.搓洗一会儿后用清水洗两三遍。

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4.将清洗干净的金桔晾干，我是一个个用吸水纸搽干放入盘内，我是个急性子，等不了。

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5.然后将金桔切瓣，用牙签或者小刀把里面的籽挑出来。仔熬出来是苦的。

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6.挑好的金桔瓣放入锅内。

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7. 将冰糖加入金桔瓣内和匀，整个过程是没有水的，也不用加水。先开小火，一开始熬的时候没有水，不要急，小火熬一会儿就会出水了，不停的搅动，不要让冰糖熬胡了。

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8. 我去年是用天然气熬的，今年是用电磁炉熬的，我发现用电磁炉熬更好控制火力，一直搅动锅底，一开始用1000w熬出水，熬到比较粘稠后，我就转成500w慢慢熬，一直搅动，最后熬出来就跟果冻一样。将成品凉冷后装入密封容器，放入冰箱5度左右冷藏，可以吃半个月哦。

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烹饪小贴士：
1、金橘果实含丰富的维生素A和维生素C,可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱;也可增强机体的抗寒能力，防治感冒，预防癌症。2、金橘含维生素P,能强化微血管弹性，可防治高血压病、动脉粥样硬化、心脏病。3、金橘还有行气解郁、消食化痰、生津止渴、利咽醒酒的作用。4、脾弱气虚者不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙龈肿痛者忌食。5、金橘含有特殊的挥发油、金橘苷等特殊物质，具有令人愉悦的香气，是颇具特色的水果。参考文献：胡敏《营养师随身查》