适量的面粉加入少许的食用碱粉 。
再加凉水，不停的向一个方向搅拌，搅拌成如图的面糊状，搅至没有生面糊 。
锣锣底部抹油倒入少许的面糊 。
【懒凉皮的做法】马上转动锣锣好让面糊摊薄一点 。
锅中烧水，水开放入锅中蒸3分钟 。
出锅放入凉水中，在上面再刷一点油，凉一会就可以拿出来 。
凉皮都做好后，开始切凉皮 。
再调料汁，用一个碗放入适量的盐、鸡精、醋、生抽、香油、辣椒油、蒜泥搅拌均匀即可 。
把调好的料汁倒入切好的凉皮中，再放一些黄瓜丝拌匀就可以品尝 。

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