鲜嫩可口的铁锅炖大鹅,深受人们的喜爱,该如何去制作这一道菜呢,让我们来学习一下吧 。
【铁锅炖大鹅怎么做】将切好的鹅冷水下锅,大火烧开,撇去浮沫 。
焯水将鹅肉捞出,锅中热油,下姜蒜炒香 。
放入八角、草果、良姜、白芷、干辣椒,小火炒香,加十三香翻炒 。
倒入鹅肉和酱油不停翻炒,炒干倒入啤酒 。
加入老抽来调色 。
盖上锅盖用大火烧开即可 。
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