花生 作为老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生果”的美誉 。民谚道：“常吃花生能养生”，花生 的吃法有很多种，可以生吃、炸着吃、煮着吃等 。炸花生 怎样做才能炸出香脆可口的花生呢？古方 中医 食疗专业人士推荐炸花生的小妙招，炸出美味可口的花生 。
1、花生米上锅之前要过水，把表皮打湿就不容易炸煳 。下锅前要把水控干，以免炸的时候溅油 。
2、油和花生米一起下锅，用大火不停地翻炒，使花生熟得快且不会煳 。
3、 花生米 颜色变红时就要离火，再用铲子翻几下，利用还很热的油温就可炒熟 。
【炸出香脆花生米最好喷点白酒】4、出锅前喷洒小半碗白酒，炸出的 花生米 不仅味道特别香，而且放上一周都也不会潮，啥时候吃都又香又脆！

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