炖鸽子汤要去皮吗

不要 。炖鸽子汤的过程中一般不会另外加入的食用油,因鸽子皮中含有脂肪,在炖汤过程中,油脂会炖入汤中,一些芳香成分溶于油脂中,汤会变得鲜香,因此一般正常炖鸽子汤不需要去皮 。鸽子汤制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等,营养十分丰富,我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法 。
【炖鸽子汤要去皮吗】鸽,一种十分常见的鸟,世界各地广泛饲养,鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称 。我们平常所说的鸽子只是鸽属中的一种,而且是家鸽,家鸽中最常见的是信鸽,主要用于通讯和竞翔 。鸽子和人类伴居已经有上千年的历史了,考古学家发现的第一幅鸽子图像,来自于公元前3000年的美索不达米亚,也就是伊拉克 。