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【农家炖鱼百科】农家炖鱼是以鲤鱼、花生为主料，绍兴酒、酱油、花椒、精盐、白酒、姜、葱、蒜、香菜、大料为辅料的一种食品 。做法如下:
1.花生用清水浸泡40分钟；
2.鲤鱼洗净晾干，加入胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟；
3、糖一茶匙 ， 酒一茶匙，酱油2汤匙，生抽一汤匙，醋一汤匙打汁；
4.用姜擦锅，放油，烧热，将鱼煎至两面金黄；
5.炒锅放1汤匙色拉油，爆香大料、姜、葱、蒜末，再次捞起 ， 把小碗里的调料倒入炒锅，马上就能闻到香味；
6、花生、酱油、水调味 ， 大火8分钟 ， 放入香菜 。
以上解释了农家炖鱼的百科 。本文到此结束 。希望能帮到大家 。

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