文章插图

1.清蒸螃蟹是用凉水在锅里蒸的 。
2.首先需要给螃蟹进行盐浴 ， 用盐水洗几遍 ， 这样蒸出来的螃蟹才会足够鲜嫩 。然后我们用牙刷擦一些隐蔽的角落，尤其是三角盖下面 。我们必须注意清洁 。
3.用筷子直接戳在螃蟹的两眼之间 ， 然后外翻，让螃蟹呈现假死状态 ， 但肉质已经在保持鲜味和口感了 。
4，然后最重要的是冷水蒸，这样不会特别尴尬，营养成分损失比较小 。如果锅里放热水，很容易受热不均 ， 不仅腥味重，而且蟹黄也容易流出，营养也会流失 。
5，最后一点就是螃蟹的摆放 。注意肚脐朝上，否则蟹黄会从缝隙中流出，不仅影响食欲，口感也会大打折扣 。
【螃蟹凉水蒸开水蒸 螃蟹用什么水蒸好】以上解释了用冷水和开水蒸螃蟹用的是什么水 。本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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